焼鳥 鳥さん【新コース】をご紹介※要予約（2日前）

2021.03.06

こんばんは。

浜松市の炭焼き焼鳥の鳥さんです。

 

卒業された皆様、ご卒業おめでとうございます。

卒業のお祝いでご来店いただく方が増えております。思い出に残る料理とサービスを提供させていただきます。

 

さて、本日は静岡の食材をふんだんに使用した新しいコースの紹介です。

やきとり鳥さん新コースメニュー

【主な使用食材】

🔹御前崎　一黒しゃも
🔹浜松　引佐峯野牛、奥浜名湖竜神豚、ハルキャビア、春野町無農薬野菜他地場野菜、都田マイクロハーブ
🔹有東木産山葵
🔹磐田産減農薬コシヒカリ
🔹浜名湖産板海苔
🔹掛川産ジャージ牛乳
🔹森町烏骨鶏の卵

 

地元静岡の食材を使用することで常に鮮度の良い状態で仕入れることが出来るので料理の品質向上に繋がっています。
鳥さんでは地場の季節に寄り添い、逆らうことなく一皿の料理に仕上げていますので一般の季節食材とは多少のズレはあるかと思いますが、その時の旬を味わってください。

 

鳥さんならではの想いが詰まったこだわりの料理を、目で見て感じ、舌で味わい、存分にご堪能ください。
特別な方とのお食事から記念日や誕生日などのお席まで、幅広いシーンで気軽にお越しいただけますと嬉しい限りです。

 

 

新コースメニューの一例

先附｜地場野菜を使った季節の先附盛り合わせ

前菜｜奥浜名湖竜神豚と根菜のコンフィ、都田のマイクロハーブのホットサンド

造里｜一黒しゃもムネ肉漬け　浜名湖産海苔、遠州沢庵

造里｜一黒しゃもモモ肉、ソリレスの二種たたき　藻塩、有東木産山葵

焼鳥｜一黒しゃも　さび焼き

炭火焼｜引佐峯野牛もも肉の番茶風味　低温炭火焼　あしらい一式

焼鳥｜一黒しゃも　もも肉

蒸物｜浜松森町烏骨鶏と掛川ジャージー牛乳、一黒しゃも白子のフラン仕立て

焼鳥｜一黒しゃも　抱き身

炭火焼｜一黒しゃも熟成糠漬けと地場野菜　軍鶏粥ソース

焼鳥｜一黒しゃも　手羽先　射込野菜

焼鳥｜一黒しゃも　朝挽きつくね　地場の野菜と柑橘

食事、止椀｜寿司三種（一黒しゃも酢〆むね肉　白板昆布、いりごま・一黒しゃも肉みそと地場野菜の細巻き　浜松産唐辛子を添えて・引佐峯野牛とHALキャビア　浜名湖産焼海苔）

甘味｜季節のデザート

 

 

税抜価格　11,000円

※2日前までの予約に限ります
※入荷により内容が変更します

 

 

渾身のコースとなっております。

是非ご賞味下さいませ。